Το αρνάκι της Επανάστασης

Αντικείμενο

Τίτλος

Ημερομηνία

27 Απριλίου 2021

Χρονολογία Δημοσίευσης

2021

Περίληψη

Από την ιστοσελίδα in2life.gr: "Όπως όλοι γνωρίζουμε, στις 20 Οκτωβρίου του 1827 έγινε η περίφημη Ναυμαχία του Ναυαρίνου, όπου ο εχθρικός τουρκο-αιγυπτιακός στόλος κατατροπώθηκε από τον συμμαχικό στόλο των Άγγλων, των Γάλλων και των Ρώσων και έτσι σώθηκε η Ελληνική Επανάσταση. Διοικητές του συμμαχικού στόλου ήσαν ο Βρετανός Edward Codrington, ο Γάλλος Henri de Rigny και ο ολλανδικής καταγωγής Ρώσος Lodewijk van HeidenΘρυλείται, λοιπόν, πως την επομένη μέρα της νικηφόρας ναυμαχίας ο Ναύαρχος de Rigny έδωσε εντολή στον μάγειρα του πολεμικού πλοίου Le Trident να αναβαθμίσει το φαγητό του πληρώματος, το οποίο ήταν ένα απλό ραγού με πρόβατο και γογγύλια συνοδευόμενο από ρύζι. Ο εν λόγω μάγειρας σοφίστηκε να αντικαταστήσει το ρύζι με πρόσθετα λαχανικά, εκτός των γογγυλιών, το χρώμα των οποίων θύμιζε εκείνα των στολών των στρατιωτών και να ονομάσει το φαγητό Ragoût de Navarin. Λίγο καιρό μετά, το φαγητό έγινε διάσημο στα παριζιάνικα μοδάτα εστιατόρια της εποχής ως Navarin d’Agneau..."